廚房油煙4大危害

更新時間:17/04/17 16:26:04     來源:www.macamtiket.com關閉分    享:
    據有關部門從居民家庭收集的經常煎炸食物的油煙樣品進行分析,共測出220多種化學物質,其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內酯、雜環化合物等。除此之外,還發現了揮發性亞硝胺等已知突變致癌物。
    據中國室內環境監測中心專家介紹,廚房油煙主要有以下危害:
    1、引發"油煙綜合症":
    廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道,進而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等症狀,醫學上稱為"油煙綜合征".很多人在廚房裏忙了半天,弄出許多美味佳肴,家人邊吃邊讚,可"廚師"卻沒有什麽"胃口"就是這種情況。
    2、刺激呼吸道:
    廚房油煙會傷害人的感覺器官。研究表明,當食用油燒到250℃時,其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛,它具有強烈的辛辣味,對鼻、眼、咽喉粘膜有較強的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。
    3、誘發肺癌:
    廚房油煙中含有一種"苯並芘"的致癌物,苯並芘可導致人體細胞染色體的損傷,長期吸入可誘發肺癌。有關資料顯示,在致肺癌因素中,烹調油煙是僅次於"深度吸煙"煙霧到達呼吸道深部的危險因素。如果消除吸煙和烹調油煙的危害,可使肺癌減少85%.
    4、油煙還會使皮膚長色斑、易衰老:
    油煙附在皮膚上,會影響皮膚的正常呼吸,導致皮膚表皮因子和血管生長因子及細胞活性功能下降,久而久之,皮膚就會變得鬆弛無彈性、布滿皺紋、灰暗又粗糙。